2025年04月29日
美心集团推出软餐品牌「软心膳」 关怀患吞咽困难人士 联同煤气免费提供护老院舍近万份软餐
（2025年4月29日）美心集团（美心）宣布推出专门为吞咽困难患者研发的全新软餐品牌「软心膳」，制作过程与品质均符合国际标准，有点心拼盘及西式套餐，色香味及营养俱备，让患吞咽困难人士重拾饮食尊严与乐趣。适逢美心与尊贤会于2015年开始策划的社区关怀项目「万岁饮茶」踏入10周年，发布会现场亦邀请了过百位来自护老院舍的长者及其家人与义工们一同品味「软心膳」及美心皇宫的点心。活动邀得劳工及福利局局长孙玉菡到场支持。
美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威表示：「美心推出『软心膳』的目的是回馈社会，我们三款软餐均原汁原味呈现菜式的色、香、味及形态。保留食物的营养价值亦是我们制作软餐及备餐时的首要考量，为此，味道及配方经长时间试验及调整。『软心膳』能够顺利面世，实在有赖煤气公司、圣公会福利协会、社联等伙伴的鼎力相助。美心将联同香港中华煤气有限公司（煤气公司），在未来数月，为居于院舍的长者免费提供近万份软餐，圣公会福利协会亦安排言语治疗师为参与院舍的老友记评核吞咽能力。而美心以后亦会以成本价向院舍供应软餐，期望令更多院舍及有需要长者都能受惠。我们欢迎不同护老院舍联系我们，让『软心膳』为更多吞咽困难长者寻回饮食的乐趣。」
美心将于七月在全线美心皇宫及20多间指定美心快餐提供「软心膳」堂食服务，让患吞咽困难的人士可以更实惠的价钱、更多的地方享受到优质软餐。更令他们得以与家人及照顾者同桌共膳，再次品尝「同枱起筷」的快乐。
「软心膳」研发团队成员之一、美心食品厂副厂长任健超说：「美心与圣公会福利协会亦保持紧密合作，透过其护老院舍网络，美心得以于产品研发阶段试验「软心膳」的品质，以及实地测试院舍备餐的流程。『软心膳』体贴使用者的身心需要及饮食习惯，营养师团队除了持续测试以确保软餐的最佳造型及均衡营养，我们亦考虑到长者的饮食习惯。例如我们将适当调味的汁融入软餐中，避免长者摄入太多浓味的酱汁，亦在软餐的白饭中加入香料及黄姜味道，令长者吃得有滋有味。」
香港中华煤气有限公司营运总裁 — 香港业务郑晓光说：「煤气公司与美心在前线营运、循环经济，以至社区关怀项目上均合作无间，透过推出『软心膳』，更拓展合作领域至社区关怀。我们将全力支援院舍及社区中患吞咽困难人士，提升患者身心健康，亦希望加深市民大众对软餐的认识。」
香港圣公会福利协会总干事刘冼静仪表示：「『软心膳』的推出可减少院舍备餐的人力需求和时间，同时增添餐膳选项，确保食品质量。此外，软餐有助提升吞咽障碍患者的饮食及生活质素，让院舍及个人照顾者可分配更多时间体贴长者需要。」
香港圣公会安老院舍外展专业服务队（九龙中）高级言语治疗师汤迪生表示：「目前圣公会福利协会服务的安老院舍中，约有60%长者出现不同程度的吞咽困难，特别是患有认知障碍或有中风史的住客，以前多准备糊餐，『软心膳』的推出，让老友记可享受到营养均衡的膳食。」
「软心膳」按照中式点心及西式套餐的造型制作，中式为点心拼盘，餐点包括虾饺、烧卖、鸡肉鲜虾菜饺及萝卜糕；西式套餐则有包含香草鸡锤、南瓜、菜心及香茅黄姜饭的「香草鸡锤饭」，及包含瑞士鸡翼、甘笋、菜心及香茅黄姜饭的「瑞士鸡翼饭」。配合香港社会服务联会（社联）的专业意见，软餐参照《照护食标准指引》制作，亦符合「国际吞咽障碍饮食标准（IDDSI）」（第4级），确保产品的软硬度及粘稠度达到吞咽困难患者的食用规格。
香港社会服务联会行政总裁陈文宜乐见软餐的发展在本地百花齐放。她说：「悦目及美味的照护食能有效提供长者的进食意欲和生活质素，过有尊严的晚年。我们期望见证更多业界之间的合作，产生更大协同效应，推进整个照护食生态全面发展。」
美心积极透过创新、优质且可持续发展的社区服务模式，让长者在富趣味的活动中得到社交乐趣，跃动耆年。早于2015年更与尊贤会策划《万岁饮茶》活动，带领企业义工走入社区与老友记互动，推广活跃银龄之余，同时提升社区中心和护老院舍长者的身心健康，至今受惠长者已逾3,500名。
有关美心集团
美食可以滋润生活，连系人心。美心集团透过自家研发的品牌和产品，以及引进世界知名品牌美食，为顾客提供多元化的餐饮体验，谱写难忘欢乐时刻。
自2000年以来，美心集团成功将许多国际餐饮品牌引入新市场，至今已发展成亚洲其中一家颇具规模的餐饮集团，在中国内地、香港、澳门，以及东南亚地区拥有2000间分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、西菜、日本菜、东南亚菜、快餐、西饼及面包、咖啡店及美心餐务等，并同时提供一系列优质美味的应节食品，包括获奖无数的香港美心月饼。集团亦为国际知名品牌星巴克、元気寿司、一风堂拉面、The Cheesecake Factory、Shake Shack在不同地区的经营者。
承先启后，创新求进，集团将可持续发展融入业务和运营，冀盼携手同心共创更好未来。了解更多，请浏览
www.savouringourfuture.com.hk。
有关香港中华煤气有限公司
煤气公司于1862年成立，是本港最悠久的公用事业机构，致力于多元化的能源供应和绿色能源开发。时至今日，煤气公司内地及香港的客户达4,200万户，涵盖城市管道燃气、智慧能源、供水及城市废物资源化利用及环保能源等。
~完~
新闻相片：
相片一：
美心集团举办「软心膳」发布会暨「万岁饮茶10周年」，由劳工及福利局局长孙玉菡（中）、美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威（左五）、煤气公司营运总裁 — 香港业务郑晓光（右四）及一众机构代表主持启动仪式。
相片二：
劳工及福利局局长孙玉菡。
相片三：
美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威。
相片四：
香港中华煤气有限公司营运总裁 — 香港业务郑晓光。
相片五及六：
美心集团（美心）宣布推出专门为吞咽困难患者研发的全新软餐品牌「软心膳」。